そうめん塩分量

そうめん塩分表を作り替え　乾麺100グラムに対して

重量変化率から
そうめんとひやむぎ270%　流入水分170グラム
うどん　　　　　　240%　流入水分140グラム
茹でただけでは塩分が完全に流出せず。
ゆで汁などの流出塩分
そうめん　4.6-1.35=3.25
うどん　　4.9-1.08=3.82
そうめんはうどんに比べ吸水が多いので
30グラム重くなり、塩分量も0.3グラム多くなる
水10グラムに対し塩分0.1グラム
水1リットルなら塩分10グラムか