そうめん塩分表を作り替え 乾麺100グラムに対して重量変化率からそうめんとひやむぎ270% 流入水分170グラムうどん 240% 流入水分140グラム茹でただけでは塩分が完全に流出せず。ゆで汁などの流出塩分そうめん 4.6-1.35=3.25うどん 4.9-1.08=3.82そうめんはう…