ショートプレートの価格推移を調べてみた
データーより
円安だけど値段は安定
同じ部位があるので、部位を検索
ショートプレートShort Plateともばらの一部
ショートリブShort Ribともばらリブロースの一部
チャックアイChuckeye Rollかたロース
チャックリブChuck Rib三角バラ
ショルダーShoulder Clodかた
No.112A リブアイロール リップオン
"No.112A Ribeye Roll,Lip-On"リブロース
No.180 ストリップ ロイン
"No.180 Strip Loin "サーロイン
No.189A フル テンダーロイン
"No.189A Full Tenderloin"ヒレ
ボンレスBoneless Short Ribsボンレスショートリブ
ハンギングHanging Tenderハラミ、サガリ
アウトサイドOutside Skirtそともも
タンTongueタン
チャックアイChuckeye Rollかたロース
チャックリブ"Chuck Rib (Chuck Short Ribs)"ともばらの一部
ショートリブShort Ribともばらリブロースの一部
チャックアイChuckeye Rollかたロース
チャックリブChuck Rib三角バラ
ショルダーShoulder Clodかた
No.112A リブアイロール リップオン
"No.112A Ribeye Roll,Lip-On"リブロース
No.180 ストリップ ロイン
"No.180 Strip Loin "サーロイン
No.189A フル テンダーロイン
"No.189A Full Tenderloin"ヒレ
ボンレスBoneless Short Ribsボンレスショートリブ
ハンギングHanging Tenderハラミ、サガリ
アウトサイドOutside Skirtそともも
タンTongueタン
チャックアイChuckeye Rollかたロース
チャックリブ"Chuck Rib (Chuck Short Ribs)"ともばらの一部
日本と米国では部位の名称が違う
牛丼の牛肉は、米国ではショートプレート、米国人はあまり食べない
日本名だと、ともばら、ばら肉、アジア人の好む部位
脂肪の多い部位、今後中国の輸入が激増するようです
ケンタッキーでも、ホワイトミート、ダークミートの違いがある
